Só Receitas

Ingredientes:
6 folhas de gelatina branca
700g de morangos
150 ml de água
2 xícaras de (chá) de açúcar
500 ml de creme de leite fresco

Preparo:
Hidrate as folhas de gelatina em água fria .Lave e limpe os morangos.Triture 250 g no mix e corte grosseiramente 250 g de morangos.Reserve. Misture a água com o açúcar e ferva por
2 minutos em fogo baixo.Junte a polpa e os morangos cortados: deixe ferver mais 3 minutos
em fogo lento.retire e acrescente as folhas de gelatina escorrida..Mexa bem e, depois de frio,
envolva o creme de leite.Fatie os morangos restantes, forre o fundo e lados de uma forma
retangular. Preencher com o creme e leve ao freeser por algumas horas

Ingredientes:
1/2 kg de açúcar
350 g de amêndoas moídas
2 xícaras (chá) de água
1 colher ( chá) de essência de baunilha
8 gemas
1 colher(sopa cheia) de chocolate em pó

Preparo:
Faça uma calda com o açúcar e as duas xícaras de água.Deixe esfriar, junte as amêndoas moídas e torne a levar ao fogo, mexendo sempre até que a massa se desprenda da panela. Junte então as gemas e a baunilha e divida a massa em duas partes iguais.
Leve uma das partes ao fogo novamente até que enxugue bem, desprendendo do fundo da panela.
Retire do fogo e deixe esfriar À outra parte, junte o chocolate em pó e leve também ao fogo até que se desprenda do fundo da panela.Deixe também esfriar.Quando as duas massas estiverem frias, faça bolas, achate-as na palma da mão e una uma branca e uma escura.Arruem em forminhas próprias.

Ingredientes:
10 folhas de gelatina vermelha
500 ml de leite
8 gemas
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
400 g de morangos
300 ml de creme de leite fresco
Chantily e morangos a gosto

Preparo:
Salpique o molde que vai utilizar com água e reserve-o no freeser.Demolhe as folhas de gelatina em água fria e, enquanto isso coloque o leite ferver.Bata as gemas com açúcar, até obter um creme esbranquiçado.Junte o leite em fio , mexendo sempre e leve ao fogo, em banho-maria,para espessar ligeiramente.Retire e junte a gelatina escorrida…Reserve o preparado.
Lave e limpe os morangos, triture 300g até formar em purê e pique o restante finamente. Junte ao creme: quando este estiver frio, envolva-o o creme de leite, previamente batido.
Despeje o preparado para o molde:leve ao freeser para.solidificar,por cerca de 3 horas.
Para desenformar, passe rapidamente o molde por água quente ,Decore com chantily e morango.

Ingredientes:
1/2 xícara( chá) de açúcar
1/2 xícara ( chá) de amendoim torrado e moído
1 tablete grande de chocolate meio amargo picado

Preparo:
Leve ao fogo o açúcar, mexendo sempre até dourar. Acrescente o amendoim, misture bem e despeje no mármore. Depois de frio, passe o rolo de massa várias vezes, até ficar granulado.Derreta o chocolate em banho-maria, junte o crocante e mexa bem.Retire do fogo, deixe esfriar , enrole em bolinhas ou pingue os bombons em uma bandeja forrada com papel alumínio e leve à geladeira.
Depois de firmes, coloque em forminhas de papel.

Ingredientes:
1 coco grande ralado em ralo fino
1 colher ( sopa ) de amido de milho
500 grs de açúcar
8 gemas
1 colher(café) de essência de baunilha
3/4 xícara (chá) de açúcar cristal
40 cravos da índia

Preparo:
Misture o coco, o amido de milho, o açúcar,as gemas e a baunilha numa panela.deixe em fogo médio. Mexa com colher de pau até ferver e a massa formar uma bola em volta da colher.Despeje-a num prato untado de manteiga ou margarina e deixe esfriar.
Retire pequenos pedaços da massa com um colher de chá untada de manteiga ou margarina.Enrole-os, formando bolinhas, passe-as em açúcar cristal, arrume-as em forminhas de papel e espete em cada um um cravinho da índia.

Ingredientes:
•1 kg de chocolate ao leite
•1 xícara (chá) de cacau em pó
•200 ml de creme de leite
•1 colher(sobremesa) de manteiga sem sal
•2 colheres(sopa) de xarope de milho( glucose)
•1 colher(sobremesa) de essência de amêndoas para chocolate
•1 xícara (café) de conhaque para perfumar

Modo de preparo:
Derreta o chocolate ao leite.Aqueça separadamente : o creme de leite, o cacau em pó, a manteiga ,a essência e o conhaque.A glucose não precisa ser aquecida. Misture tudo manualmente .Leve a geladeira por umas 3 horas.Retire o creme da geladeira.Esse creme poderá ser usado para enrolar e fazer trufas com o recheio de
preferência e também pode ser usado como recheio de bolo

Ingredientes:
•1 lata de leite condensado
•3 vezes a mesma medida (da lata) de leite
•meia xícara de (chá) de amido de milho
•2 tabletes de chocolate branco( 400 grs)
•1 lata de creme de leite tradicional
•2 pacotes de biscoitos tipo champanhe

Modo de preparo:
Em uma panela, coloque o leite condensado,duas medidas (da lata) de leite, o amido de milho e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, acrescente um tablete de chocolate e mexa bem até derreter e incorporar ao creme.Quando esfriar, misture o creme de leite e reserve.Umedeça os biscoitos no leite restante e forre o fundo de um recipiente refratário retangular.Despeje parte do creme reservado e faça outra camada de biscoitos.espalhe o restante do creme ,cubra com o tablete de chocolate ralado e leve à geladeira por cerca de 3 horas.

Ingredientes:
•Um repolho pequeno
•Um tomate
•Meio pimentão
•Uma cebola
•Um saco pequeno Queijo ralado
•Meio copo Farinha de trigo
•Dois ovos
•Sal

Preparo:
Pica o repolho em tirinhas, o tomate, a cebola e o pimentão em quadradinhos , tipo molho de churrasco, mistura tudo , acrescenta o sal e os ovos, depois junta o queijo ralado e vai acrescentando farinha de trigo aos poucos, até fazer um mistura homogenia , mas bem úmida.
Levar ao forno até dourar levemente. Tabuleiro médio untado com manteiga.

Ingredientes:
•Um pacote de creme de cebola
•Meio kg de carne moída
•Maionese

Modo de fazer:
Mistura a carne moída com sal ou tempero de copinho pronto, maionese e o creme de cebola , mistura tudo, aberto no tabuleiro recheie a gosto, pode ser queijo, lingüiça fina e feche a massa.
Forno no tabuleiro com um pouquinho de óleo somente para não agarrar.

Ingredientes:

- 120g de requeijão (1/2 pote 240g)
- 4 gemas
- 4 claras batidas em ponto de neve com 1 pitada de sal
- manteiga para untar a frigideira

Coberturas (Escolha):

Mussarela:
- 150 g de queijo mussarela ralada
- 30 g de queijo parmesão ralado
- 1 tomate cortado em rodelas
- folhas de orégano a gosto

Calabresa:
- 150 g de mussarela ralada
- 150 g de lingüiça calabresa cortada em rodelas e
douradas
- 1 cebola cortada em rodelas e escaldadas

Portuguesa:
- 150 g de mussarela ralada
- 100 g de presunto em tirinhas
- 1 tomate cortado em cubinhos sem sementes
- 1 ovo cozido e picado
- 50 g de azeitona verde picada

Modo de prepraro

Misture vigorosamente com auxilio de um batedor
de arame o requeijão com as gemas até obter uma mistura homogênea.
Acrescente a mistura claras em neve com 1 pitada de sal.

Unte bem uma frigideira e aqueça
Coloque a mistura acima e abaixe o fogo
Deixe cozinhar por 2 a 3 minutos, para
criar uma casquinha dourada por baixo.

Retire a frigideira do fogo, salpique metade do queijo
mussarela ralado e metade do tomate cortado ao meio,
polvilhe orégano e leve para assar em
forno pré-aquecido a 180º C por 15 minutos.

OBS: É normal aparecer uma bolha no forno,
mas depois ela estoura e volta ao normal
Para proteger a frigideira, embrulhe o cabo
com papel aluminio.