Só Receitas

Ingredientes:
6 gemas
3/4 de xícara de açúcar refinado
3/4 de xícara de suco de limão
1 1/2 colher (chá) de raspa de limão
1 pacote de gelatina sem sabor
1/4 xícara de água fria
6 claras
3/4 de xícara de açúcar refinado
1 pão-de-ló
Chantilly
Cerejas ao marasquino

Preparo:
•Bata as gemas com o açúcar refinado até formar um creme grosso.
•Junte o suco e a raspa batendo sempre.
•Leve ao fogo em banho-maria, sem deixar ferver, até engrossar ligeiramente.
•Coloque a gelatina em água fria e deixe descansar por 5 minutos.
•Junte ao creme quente até dissolver fora do fogo no banho-maria, e deixe esfriar em temperatura ambiente.
•Bata as claras em neve, adicione lentamente o açúcar refinado até ficar bem firme e misture ao creme já frio.
•Unte uma forma de buraco no meio de 25 cm de diâmetro, e forre a fundo com pedaços de pão-de-ló, coloque o creme e vá alternando essas camadas até completar.
•Leve ao congelador até ficar bem firme.
•Desenforme decore com chantilly e cerejas.