Só Receitas

Ingredientes:
1/2 garrafa de vinho tinto
5 colheres de açúcar
2 pêras Willian descascadas, com cabinho
3 colheres de creme de leite
100 g de chocolate amargo
30 g de pistache moído

Preparo:
•Coloque o vinho e o açúcar para ferver e junte as pêras para cozinhar.
•Quando cozidas, retire as pêras da calda e escorra.
•Deixe a calda reduzir até que fique com consistência de xarope.
•Quando as pêras esfriarem, corte uma “tampa” na extremidade do cabinho e, com uma faca pequena e afiada, retire os miolos.
•Reserve.
•Ponha o creme de leite em uma panela e assim que ferver retire do fogo e junte o chocolate picado, mexendo sem parar.
•Apague o fogo e espere a mistura amornar.
•Coloque, então, em um saco de confeitar e recheie as pêras, deixando transbordar um pouquinho.
•Recoloque as “tampas” das pêras, e coloque em um prato no qual se despejou um pouco da calda de cozimento.
•Polvilhe as pêras com o pistache e sirva.
Rendimento: 2 porções