Só Receitas

Ingredientes:
1 lata grande de pêssegos em calda
1 lata grande de ameixa em calda
1 1/2 lata de leite condensado
1/4 de xícara de suco de limão coado
1 colher (sopa) de rum ou licor de pêssego, laranja ou apricot
20 biscoitos champanhe

Preparo:
•Escorra as frutas em calda e reserve a calda.
•Reserve também 2 metades de pêssego e umas 4 ameixas para decorar.
•Pique o restante das frutas.
•Na batedeira, bata o leite condensado e o suco de limão até que fique um creme espesso.
•Forre uma fôrma de bolo inglês de 28 X 11 cm com filme plástico (molhe um pouco a fôrma para que o plástico grude melhor).
•Com as frutas reservadas faça uma decoração.
•Colocando no fundo da fôrma.
•Cubra com a metade do creme de limão.
•Faça uma camada com metade dos pêssegos e com a metade das ameixas.
•Misture as 2 caldas reservadas e acrescente o rum ou o licor.
•Molhe ligeiramente os biscoitos nesta calda.
•Faça uma camada de biscoitos champanhe.
•Cubra com o restante do creme de limão.
•Repita uma camada com a outra metade das frutas.
•Termine com as biscoitos.
•Cubra com filme plástico, aperte um pouco com as mãos para que fique mais homogêneo.
•Leve a geladeira, coloque um peso em cima e deixe por 6 horas.
•Em seguida, retire o peso e leve ao freezer.
•Para servir, retire do freezer e colocar na geladeira por 10 minutos, pois deve ter a consistência de sorvete.
•Desenforme, retire o plástico e decore a gosto.
•Rende 15 porções com 311 calorias cada.