Só Receitas

Ingredientes:
2 xícaras de leite de coco
3/4 de xícara de água
1/4 de xícara de vinho branco de sobremesa
6 colheres (sopa) de açúcar
5 colheres (sopa) de maisena
4 gemas ligeiramente batidas
2 pacotes de biscoito champanhe

Cobertura:
2 xícaras de coco em flocos
1 xícara de creme de leite fresco

Para decorar:
Fatias finas de coco fresco

Acessório
Forma de bolo inglês de 9 x 20 cm forrada com papel-alumínio

Preparo:
Em uma panela, misture o leite de coco, o açúcar e a maisena. Leve ao fogo médio, mexendo, até ferver. Tire do fogo, junte as gemas e misture bem. Volte ao fogo baixo, sem parar de mexer, até engrossar. Tire do fogo e deixe esfriar. Molhe rapidamente os biscoitos no vinho misturado com a água e forre o fundo da forma. Por cima, coloque uma camada de creme e, em seguida, outra camada de biscoitos molhados. Repita a operação, terminando com uma camada de biscoitos. Cubra com filme plástico e leve para gelar por no mínimo seis horas. Desenforme o pavê sobre um prato e retire o papel-alumínio. Na batedeira, bata o creme de leite até obter picos firmes. Cubra o pavê com o creme de leite batido e polvilhe com o coco em flocos. Decore com as fatias de coco e sirva em seguida.
Rende 08 fatias