Só Receitas

Ingredientes:
1 retângulo de melancia sem semente (10cm x 4cm x 2cm)
1 tomate maduro sem pele e sem semente e em cubos
2 colheres (sopa) de pimentão amarelo em cubos
1/2 envelope de caldo de galinha
1/2 xícara (café) de água
50ml de vinagre balsâmico
50ml de groselha light
folhas de manjericão para decorar

Preparo:
•Coloque o pedaço de melancia na frigideira e leve ao fogo baixo, virando sempre a fruta até grelhar de todos os lados por igual.
•Desligue o fogo e reserve.
•Em uma panela, junte o tomate, o pimentão, a água e o caldo de galinha.
•Leve ao fogo e cozinhe por alguns minutos, sem deixar os legumes amolecerem muito.
•Reserve.
•Em outra panela, coloque o vinagre balsâmico, a groselha e leve ao fogo para reduzir até formar uma calda grossa.
•Ao servir, monte o prato colocando a melancia no centro, o tomate e o pimentão sobre a fruta e regue, em volta, com a redução de balsâmico.
•Decore com o majericão.