Só Receitas

Ingredientes:
1 Kg de manga.
700 g de açúcar cristal.

Preparo:
•Escolha mangas com grau de maturação diferente: parte madura e parte com maturação incompleta.
•Descasque as mangas e coloque em uma vasilha contendo água, para evitar que escureçam.
•Coloque as mangas em um tacho com água e cozinhe até ficarem bem macias.
•Passe as mangas por peneira de taquara e pese a massa obtida.
•Junte o açúcar e a massa e leve ao fogo.
•Misture constantemente até o desgrudar da panela.
•Retirar do fogo e despejar em formas forradas com papel celofane.
•Desenforme depois de frio e armazene em local seco.