Só Receitas

Ingredientes:
Massa:
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga derretida
1 tablete de fermento biológico fresco (15 g)
1 colher (café) de sal
1/2 xícara de leite levemente morno
3 3/4 xícaras de farinha de trigo
2 ovos
1 ovo batido para pincelar
2 colheres (sopa) de iogurte tradicional

Recheio de Queijo:
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sobremesa) de suco de limão
100 g de cream cheese

Recheio de Coco:
1 colher (sopa) de açúcar
1 1/4 xícara de manteiga sem sal
1/2 xícara de coco ralado

Recheio de Goiabada e Queijo:
100 g de goiabada
100 g de cream cheese

Recheio de Passas:
1/2 xícara de passas picadas

Preparo:
Massa:
•Dissolva o açúcar com o fermento e acrescente o leite.
•Junte o ovo, o iogurte, a manteiga e o sal.
•Acrescente a farinha de trigo aos poucos e trabalhe a massa até desgrudar das mãos.
•Deixe a massa crescer até dobrar de tamanho.
•Divida a massa em quatro partes iguais.

Dica:
•Asse os pães em duas assadeiras grande, cerca de 25 minutos por fornada em temperatura quente (200º) escolhendo dois tipos de pães por vez.
•Enquanto os dois primeiros tipos de pães crescem, você prepara os outros dois.
•Enquanto assa os dois primeiros tipos de pães, os outros dois crescem.

Recheio de Queijo:
•Misture bem todos os ingredientes.
•Abra (com a ajuda de um rolo) a massa (um quarto do total) formando um retângulo (de 21 cm por 29cm) com meio centímetro de espessura.
•Espalhe metade do recheio de queijo pela superfície da massa.
•Dobre a massa ao meio.
•Espalhe o restante do recheio e dobre novamente.
•Corte a massa em 8 tiras ( no sentido do comprimento).
•Torça e junte as pontas de cada tira (formando círculos).
•Coloque em fôrma retangular untada e enfarinhada, em local aquecido para que a massa volte a crescer.

Recheio de Coco:
•Misture bem todos os ingredientes.
•Abra outra parte da massa (um quarto do total) formando um retângulo igual ao primeiro.
•Espalhe o recheio de coco, enrole como rocambole e corte em 8 fatias de aproximadamente dois dedos.
•Coloque ao alto (com o recheio voltado para cima) em fôrma retangular untada e enfarinhada, em local aquecido, para que a massa volte a crescer.

Recheio de Goiabada e Queijo:
•Faça 8 bolinhas com outra parte da massa (um quarto do total).
•Recheie cada uma com um pedacinho de goiabada e 1 colher (chá) cream cheese. Enrole bem, para obter 8 pães redondos.
•Coloque em fôrma retangular untada e enfarinhada, em local aquecido para que a massa volte a crescer.

Recheio de Passas:
•Abra a última parte da massa (um quarto do total) num retângulo igual aos outros e espalhe as passas.
•Corte triângulos e enrole como croissant (comece da base do triângulo e enrole em direção é ponta, que deve ficar no centro do pão).
•Coloque em fôrma retangular untada e enfarinhada, em local aquecido, para que a massa volte a crescer.
•Pincele a superfície de todos os pães com o ovo e asse em forno preaquecido até dourar.
•Rende 8 unidades de cada tipo