Só Receitas

Ingredientes:
Massa:
2 xícaras de manteiga
2 xícaras de açúcar
8 ovos ligeiramente batidos
3 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (chá) de baunilha

Recheio:
12 xícara de açúcar de confeiteiro
12 xícara de manteiga em temperatura ambiente
2 colheres (chá) de baunilha
2 ovos
200 g de chocolate meio amargo derretido e esfriado
6 colheres (sopa) de café forte frio

Caramelo:
1 xícara de açúcar
2 colheres (sopa) de água

Acessório:
Forma com 22 cm de diâmetro untada e polvilhada com farinha

Preparo:
Espalhe uma camada bem fina de massa no fundo da forma untada e leve ao forno por uns dez a 15 minutos ou até que as bordas estejam levemente douradas e o centro firme ao toque dos dedos.
Desenforme o disco de massa sobre uma grade e deixe esfriar.
Repita a operação até terminar a massa (esta receita renderá cerca de sete discos de massa que servirão para montar a torta).
Para o disco decorado prepare o caramelo derretendo o açúcar em fogo baixo e acrescentando água.
Quando obtiver uma calda dourada, espalhe imediatamente sobre o disco.
Rapidamente, com uma faca untada, marque o caramelo como se fosse cortar o disco em fatias.
Deixe esfriar, coloque o disco sobre as demais fatias intercaladas e recheadas com chocolate.
Leve a torta para gelar por três horas.

Massa:
Aqueça o forno a 180oC. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro. Acrescente os ovos, batendo sempre até obter um creme leve.
Junte a farinha e a baunilha e misture bem até ficar homogêneo.

Recheio:
Bata o açúcar com a manteiga, a baunilha e os ovos até obter um creme claro e fofo. Junte o chocolate derretido e o café e bata até ficar homogêneo.
Leve para gelar por 15 minutos ou até engrossar ligeiramente.
Num prato, monte camadas de massa e de recheio, reservando um disco de massa para a decoração.
Reserve uma parte do creme.
Rende 20 porções