Só Receitas

Ingredientes:
6 ovos
120 g de açúcar
60 g de farinha de trigo
6 folhas de gelatina branca
300 g de creme pâtissieré
300 g de chantilly
300 g de framboesa
2 colheres (chá) de kirschmenta,
Amora
Manga
Calda de framboesa

Creme Pâtissière:
1 e 1/2 litro de leite
480 g de açúcar
12 gemas
150 g de maisena

Preparo:
Creme Pâtissière:
Ferva o leite, bata as gemas com o açúcar até dobrar de volume.
Adicione a maisena e misture bem.
Junte ao leite e ferva por mais 8 minutos, mexendo sempre.
Retire do fogo, e leve à geladeira numa tigela coberta com papel filme até a hora de usar.
Bata os ovos com o açúcar até espumar.
Acrescente, lentamente, a farinha de trigo, sem parar de bater.
Coloque a mistura no saco de confeitar e faça tiras, como dedos, no papel manteiga, colocado numa assadeira untada.
Asse em forno preaquecido a 220º C, por 5 minutos.
Retire do forno e reserve.
Amoleça a gelatina em água fria e leve ao fogo, em banho maria, para derreter.
Retire do fogo e espere amornar.
Misture com o creme pâtissière, o chantilly, as framboesas e o kirsch. Coloque as tiras da massa na borda de uma fôrma, despeje a mistura de gelatina e feche com mais tiras.
Leve à geladeira por 8 horas.
Antes de servir, desenforme, decore com a menta, a manga, a amora e calda de framboesa ou de manga.

Dica:
Pode substituir as tiras de massa por biscoito
inglês.