Só Receitas

Ingredientes:
Bolo:
3/4 de xícara de açúcar
4 ovos inteiros
1 xícara mais uma colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (sopa) de manteiga derretida

Mousse de Maracujá:
3 ovos
1 1/2 colher (chá) de gelatina branca em pó, sem sabor
4 colheres (sopa) de água gelada
1 xícara de creme de leite
6 maracujás

Cobertura:
1/2 xícara de suco de maracujá com as sementes
1 colher (sopa) de gelatina em pó branca e sem sabor
1 colher (sopa) de água gelada
2 colheres (sopa) de licor Cointreau

Preparo:
Separe uma fôrma retangular dessas para bolo inglês.
Forre o fundo e as laterais com filme plástico, deixe bastante sobra para depois cobrir a charlotte.
Unte o plástico com um pouco de óleo comestível, milho ou soja.
Utilize um pincel para ficar mais fácil.

Cobertura:
Derreta a gelatina com o suco de maracujá em fogo baixo, acrescente a colher de água.
Cubra o fundo da fôrma com a gelatina em temperatura ambiente, coloque na geladeira para endurecer.

Bolo:
Bata os ovos com o açúcar até obter uma gemada espessa.
Adicione às colheradas, mexendo com uma colher de pau, a farinha peneirada com o fermento.
Por último misture a manteiga derretida.
Unte uma fôrma retangular, forre o fundo com papel manteiga,
unte o papel com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
Asse em forno preaquecido em temperatura média, 200o, até a massa dourar.
Assim que estiver morno, vire sobre um pano e corte ao meio no comprimento.
Coloque uma fatia sobre a outra e com uma faca serrilhada, corte as bordas do bolo para ficarem do tamanho da fôrma utilizada.

Mousse de Maracujá:
Enquanto o bolo assa, bata os ovos com o açúcar até o ponto de gemada dura.
Coloque a gelatina em uma panelinha, polvilhe com três colheres de sopa de água e deixe-a amolecer por alguns minutos.
Dissolva a gelatina no fogo bem baixo, levante a panela do calor da chama algumas vezes para não ferver.
Assim que derreter junte a água fria.
Bata o creme de leite até formar picos moles.
Faça o suco de maracujá passando a polpa por uma peneira.
Acrescente ao creme de leite batido, em seguida misture com a gemada, sempre batendo com o batedor de arame e por último acrescente a gelatina.
Misture bem, cubra a tigela com filme plástico e guarde na geladeira.

Montagem:
Tire a forma da geladeira, espalhe uma camada de mousse sobre a gelatina já dura, cubra com uma camada de bolo, molhe com uma colher de sopa de suco de maracujá ou de licor Cointreau.
Cubra com outra camada de mousse, com o último pedaço de bolo, molhando com o licor.
Feche a forma com a sobra de plástico e coloque na geladeira para endurecer.
Na hora de servir, abra bem o plástico, vire num prato e retire, com cuidado o plástico restante.