Só Receitas

Ingredientes:
7 ovos
palitos la Reine
250 g creme de leite fresco
250 g de manteiga
250 g de açúcar
130 g de pêssegos em calda
1 cálice de vinho do Porto
1 colher de café de essência de baunilha
130 g de nozes
15 g de gelatina em pó
5 colheres (sopa) de água
200 g de fios de ovos para decorar
Chantilly para decorar
Pêssegos em calda para decorar

Preparo:
Forre com os palitos la Reine uma forma de charlotte previamente untada com manteiga.
Os palitos devem ficar bem juntos e com a parte plana aderente às paredes.
Dilua a gelatina com o vinho do Porto e a água em banho-maria.
Bata a manteiga com o açúcar até ficar esbranquiçada.
Misture com as gemas batidas e a essência de baunilha.
Bata até ficar uma mistura homogênea.
Adicione a gelatina derretida.
Junte os pêssegos cortados em pedaços não muito grandes, as nozes picadas.
Misture bem sem bater.
Bata as claras em neve bem firmes.
Bata também o creme de leite e misture às claras sem bater.
Envolva bem este preparado à mistura anterior.
Deite na forma e leve a geladeira de um dia para o outro.
Uma hora antes de servir, desenforme e decore com chantilly, pêssegos em calda e fios de ovos.