Só Receitas

Ingredientes:
1 pacote de biscoitos champagne

Creme:
6 maçãs
1 xícara de açúcar
suco de 1 limão

Calda:
Cascas e sementes das maçãs
1 xícara de água
1/2 xícara de açúcar
4 colheres (sopa) de vinho branco
Geléia
2 vidros de geléia de maçã
2 pacotes de gelatina (sem sabor)

Preparo:
Descasque e corte as maçãs em fatias finas (reserve as cascas e as sementes). Leve ao fogo com água, o açúcar e o suco de limão, mexendo sempre até obter um purê cremoso e reserve.
Prepare a calda com as cascas e as sementes das maçãs, fervendo com o açúcar e a água.
Logo que estejam cozidas, coe, e junte o vinho, deixe esfriar.
Reserve.
Leve a geléia de maçã ao fogo muito brando, mexendo sempre até ficar rala.
Junte a gelatina previamente dissolvida em água fria, ligando bem até dissolver. Retire do fogo e utilize morna, para que, ao solidificar, fique bem agregada nas camadas de biscoitos e
de creme.

Montagem:
Forre com papel impermeável uma fôrma de bolo inglês estreita e comprida.
Coloque umas colheradas de geléia, até cobrir o fundo.
Sobreponha uma camada de biscoitos embebidos na calda e cubra com uma camada de creme de maçãs.
Repita a operação até terminar, de forma que a última camada seja biscoito.
Leve à gealdeira por 4 à 5 horas e desenforme, emborcando a fôrma sobre o prato com a ajuda do papel.
Aguarde um pouco e descole o papel com cuidado, para que a geléia fique intacta.