Só Receitas

Ingredientes:
800 g de maçãs (sem casca, cortadas em fatias).
150 g de açúcar.
50 g de uva passa (amolecida em água morna por cerca de 15 minutos).
Pinhões
Um pouco de casca de limão ralada
Pão francês amanhecido (cortado em fatias finas)
1/2 copo de vinho branco seco
Um pouco de rum

Preparo:
Coloque as fatias de maçã em uma caçarola com a casca do limão, o vinho branco e quase todo o açúcar (deixe de reserva 20 g).
Cubra com água e deixe cozinhar por pouco tempo.
Depois coe as fatias de maçã e estenda sob uma toalha.
Misture a manteiga com o açúcar que sobrou.
Use um pouco desta mistura para untar uma forma redonda, na qual você colocará as fatias de pão deixando um buraco no meio.
Encha o buraco com as fatias de maçã.
Depois espalhe por cima os pinhões e a uva passa cortada e enxuta.
Regue com rum e cubra a maçã com outras fatias de pão untadas com manteiga. Leve ao forno a 170 graus e deixe por mais ou menos uma hora.
Terminado o cozimento vire a forma sobre uma travessa plana de servir.
Regue novamente com rum, acenda e sirva a charlotte flambada.