Só Receitas

Ingredientes:
200 gramas de Presunto Cru Perdigão fatiado
1 maço de alface roxa
1/2 pé de agrião ou rúcula
2 xícaras de repolho roxo (cortados tiras)
1 1/2 de abacaxi em caldas cortado em cubos
1 xícara de uvas passas pretas
1 abacate médio cortado em fatias
5 figos frescos cortados pela metade
2 mangas em fatias
1 xícara de nozes em lascas

Molho:
Ingredientes:
1 xícara de manga batida no liquidificador
1/2 xícara de suco de limão
1 colher (sopa) de páprica doce
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sobremesa) de açúcar
1 colher (sopa) de hortelã picada
3 colheres (sopa) de creme de leite fresco
Sal e pimenta do reino

Preparo:
Molho:
•Em uma travessa, distribua as folhas de alface e o agrião ou rúcula.
•Reserve À parte, junte os ingredientes do molho.
•Misture bem e reserve.
•Em uma panela com água, afervente o repolho roxo, ligeiramente.
•Retire do fogo e escorra bem.
•Acrescente uma xícara de Presunto Cru Perdigão, o abacaxi, a uva- passa e uma xícara do molho reservado.
•Misture bem e coloque sobre as folhas de alface agrião ou rúcula.
•Distribua as fatias de abacate, o figo, a manga e também o Presunto Cru em rolinhos.
•Salpique as nozes.
•Coloque o molho restante em uma molheira e sirva acompanhando a Salada Primavera.
•Rende 6 porções.

Dicas:
•Se desejar usar essa salada como decoração de sua mesa, não misture o molho, deixe todo o conteúdo na molheira.
•Use azeite no lugar do creme de leite, se preferir.
•As frutas podem ser substituídas pensando na cor, uma vez que no sabor não há como substituir (abacate por kiwi, manga por papaia e figo por ameixa fresca vermelha)
•s folhas podem também variar, use um tipo mais suave e outro mais azedinho ou picante (acelga e couve crua bem fininha, alface americano e catalonha, alface crespa e espinafre cru picadinho, etc.
•Deixe as nozes pra polovilhar por cima, fica lindo. Use parte dela em pedaços maiores e parte moída.
•O repolho tem que ser aferventado rapidamente senão fica azul e perde a crocância.
Presunto Cru Italiano
O Presunto Cru Italiano é elaborado a partir do pernil suíno por meio de rigorosos controles de processos artesanais. Possui um tempero delicioso e é ideal para ser servido em lanches, sanduíches e aperitivos.