Só Receitas

Ingredientes:
1/2 pé de alface americana
1 endívia ou almeirão
1/2 pé de alface crespa
1/2 maço de rúcula
200 g de shitake puxado na manteiga
80 g de bacon em fatias
100 g de palmito em tiras finas
50 g de azeitonas

Molho:
Sal, vinagre de vinho tinto, suco de limão 1 pitadinha de açúcar refinado e azeite de oliva.
Acompanhamento:
Sirva com 120 g de queijo gorgonzola ou crespinhos de gergelim.
Crespinhos de gergelim

Ingredientes:
1 colher (sopa) de azeite
3 colher (sopa) de gergelim
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado no ralo grosso

Preparo:
Rague as folhas com as mãos, pois com a faca escurece muito.
Arrume em pratos indivíduais ou em uma saladeira com uma vasilha com o molho no centro.

Molho:
Junte os ingredientes secos, o vinagre e o limão, misture e adicione o azeite batendo bem para quebrar suas partículas.
Polvilhe sobre a salada queijo gorgonzola (120 g) esmigalhado, ou crepinhos de gergelim.

Crespinhos de gergelim:
Doure o gergelim no azeite.
Retire do fogo e junte o queijo parmesão.