Só Receitas

Ingredientes:
1/2 kg de pepino
1/2 colher (sopa) de sal
1 xícara de iogurte natural
1/4 de xícara de amendoim torrado, descascado, levemente moído
1 colher (sopa) de cominho em grãos
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de folhas de coentro bem picadas

Preparo:
Descasque e rale o pepino no ralo grosso.
Junte o sal e deixe descansar por uma hora.
Escorra e esprema levemente.
Junte o iogurte, o amendoim e o coentro.
Numa panela pequena aqueça o óleo em fogo médio.
Junte o cominho e frite até começar a “pipocar”.
Retire do fogo e junte ao pepino.
Misture ligeiramente.
Sirva gelado.
Rende: 4 porções