Só Receitas

Ingredientes:
1 maço de endívia frisée
2 mangas descascadas, cortadas em fatias
1 abacate pequeno, cortado em fatias e depois ao meio
1 kg de camarão médio, limpo, sem casca (só com o rabinho), cozido no vapor
Sal
Suco de 1 limão
2 colheres de (sopa) de azeite

Molho:
2 colheres (sopa) de creme de leite azedo ou iogurte sem soro
1 manga batida no liquidificador
3 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de páprica doce
Sal
Pimenta do reino moída na hora
1 pimenta dedo de moça vermelha fatiada

Preparo:
Arrume as folhas de endívia em um prato e, por cima, distribua as fatias de manga, de abacate e os camarões, temperados com sal, limão e azeite. Misture todos os ingredientes do molho, exceto as pimentas. Na hora de servir, derrame sobre a salada. Polvilhe com pimenta-do-reino e decore com a pimenta vermelha. Rende 4 porções.