Só Receitas

Ingredientes:
100 g de lentilha
100 g de arroz selvagem
100 g de cevada
100 g de trigo
12 fatias de bacon
3 tomates maduros
Suco de 1 limão siciliano
10 folhas de coentro
1/2 maço de cebolinha francesa (ceboulette)
100 ml azeite de oliva
Sal e pimenta do reino

Preparo:
Cozinhe os grãos separadamente em água.
Envolva cada fatia de bacon em 12 aros de aço inox (se não tiver, qualquer coisa que dê uma forma cilíndrica ao bacon).
Corte os tomates em fatias finas, coloque em fôrma forrada com papel manteiga e deixe no forno a 80 graus até que fiquem assados. Misture os grãos em uma vasilha e tempere com o coentro picado, a cebolinha francesa, o suco de limão, o azeite de oliva e ajustar o sal e a pimenta do reino.
Com cuidado retire o bacon dos aros e recheie com a mistura de grãos, agregue os tomates assados e decore com acetato reduzido e azeite verde.
Se não quiser usar aros, frite as tiras de bacon normalmente e depois enfeite a salada.
Rende 4 porções.