Só Receitas

Ingredientes:
Salada:
1 alface crespa média lavada, seca e rasgada em pedaços
2 chuchus médios descascados e ralados no ralo grosso
5 tomates médios cortados em gomos
2 colheres (sopa) de ricota esmigalhada

Tempero:
2 dentes de alho espremidos
6 colheres (sopa) de vinagre de vinho
1 xícara + 3 colheres (sopa) de azeite
2 ovos grandes fervidos por 1 minuto (leve-os ao fogo em água fria, deixe levantar fervura e conte 1 minuto)
60 g de ricota fresca
1 1/2 colher (chá) de orégano
1/2 colher (chá) de sal
Pimenta-do-reino a gosto

Preparo:
•Para fazer o tempero, coloque o alho e o vinagre no liqüidificador ou processador (com a faca de aço).
•Bata e, sem desligar, acrescente aos poucos o azeite e os ovos, junte a ricota e bata até que fique cremoso.
•Adicione o orégano, o sal e a pimenta.
•Arrume todos os ingredientes numa saladeira e polvilhe com a ricota.
•Caso sobre tempero, pode ser guardado coberto, na geladeira, por até 4 dias.