Só Receitas

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 litro de leite fervente
Sal, pimenta do reino branca e noz moscada
4 gemas
1 xícara de funghi (tipo de cogumelos secos) picado e deixado
de molho até ficar macio
4 claras em neve

Preparo:
•Cozinhe a manteiga ou margarina com a farinha, mexendo sempre.
•Acrescente o leite, aos poucos, mexendo após cada adição.
•Junte o sal, a pimenta, a noz moscada e as gemas, mexendo até cozinhar.
•Acrescente o funghi, misture e deixe amornar.
•Misture as claras, sem bater.
•Coloque no refratário bem untado e leve ao forno pré aquecido (200ºC) até crescer e dourar.
•Sirva imediatamente como entrada e sem acompanhamento.
•Rende 8 porções.