Só Receitas

Ingredientes:
3 bananas verdes
2 colheres (sopa) azeite de oliva
2 dentes de alho espremidos
1/2 cebola picada
2 tomates grandes picados
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1 “SAZÓN” caldo de legumes
750 ml de água
1/2 xícara de farinha de mandioca crua
Salsinha e cebolinha picada
Sal

Preparo:
•Lave as bananas e coloque-as para cozinhar com casca em bastante água, até ficarem macias.
•Escorra, descasque e amasse as bananas com um garfo.
•Reserve.
•Frite o alho e a cebola no azeite.
•Junte o tomate, o extrato e o caldo de legumes.
•Acrescente a água e prove o tempero.
•Se preciso, acrescente sal.
•Deixe cozinhar por dez minutos.
•Adicione as bananas amassadas, mexendo bem.
•Quando levantar fervura novamente, acrescente a farinha de mandioca aos poucos para não empelotar.
•Desligue o fogo e finalize com salsinha e cebolinha.
•Sirva em seguida.
•Rende 6 porções

Dica: Esse pirão é tradicionalmente um acompanhamento de um prato do litoral norte de São Paulo, o prato principal da culinária caiçara, o “azul-marinho”: postas de peixe cozidas com banana nanica verde sem casca, acompanhado de um pirão feito com o caldo do peixe, banana cozida amassada e farinha de mandioca.