Só Receitas

Ingredientes:
8 batatas grandes
Sal
8 ovos cozidos duros
125 g de presunto cozido Perdigão em pedaços
3 tomates grandes
Margarina para untar

Molho:
2 ovos
1 xícara de creme de leite azedo
Sal e pimenta
Noz-moscada ralada
50 g de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de manteiga
2 ramos de cebolinha

Preparo:
Cozinhe as batatas com casca em água e sal ate amolecerem (cerca de 20 minutos).
Deixe esfriar, descasque e corte em cubos.
Pique os ovos.
Corte o presunto e os tomates (sem sementes) em pedacinhos.
Unte uma forma refrataria com margarina e coloque as batatas, os ovos, o presunto e os tomates em camadas alternadas.
Tempere cada camada com sal e faca com que a ultima seja de tomates. Prepare o molho: bata os ovos com o creme de leite e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Regue com este molho e polvilhe com o queijo ralado a ultima camada de tomates, espalhando também sobre ela pedacinhos de manteiga.
Leve ao forno quente por 25 minutos.
Antes de servir guarneça com cebolinha picada.

Dica: Substitua o queijo parmesão por mussarela ou queijo suíço.