Só Receitas

Ingredientes:
1 kg de mandioquinha (batata-baroa) cozida e passada pelo espremedor
Sal e Pimenta-do-reino a gosto
4 ovos separados
200 g de mussarela cortada em fatias
Queijo tipo parmesão ralado a gosto

Preparo:
•Tempere as batatas-boroas amassadas com sal e pimenta-do-reino.
• Junte as gemas e misture.
•Acrescente as claras em neve firme e misture delicadamente.
•Numa fôrma refratária redonda coloque uma camada do creme de batata, a mussarela e por cima a batata restante.
•Polvilhe com queijo ralado.
•Leve ao forno pré aquecido moderado (180º) por 40 minutos.