Só Receitas

Ingredientes:
Miúdos (fígado, rins, moelas, etc.)
1/2 litro de água
2 envelopes de caldo de galinha
1 cebola grande ralada
1 dente de alho
4 ovos
200 gr. de passas ou azeitonas
200 gr. de manteiga
1 colher de sopa de massa de tomate
1 colher de sopa de molho de pimenta
100 gr. de bacon em cubinhos
1 lata de milho verde
1/2 xícara de salsinha picadinha
1/2 kg de farinha de milho
Sal

Preparo:
•Cozinhe os miúdos em panela de pressão com a água e o caldo de galinha.
• Escorra os miúdos e pique bem pequenos, reserve.
•Em uma panela frite o bacon, junte o alho e deixe dourar.
•Acrescente a cebola, deixe dourar e acrescente os miúdos.
•Tempere com o sal.
•Junte a manteiga e os ovos, abafe e vá cortando os ovos com a colher até ficarem cozidos e em pedaços.
•Coloque a massa de tomate, o molho de pimenta, misture bem e acrescente as passas ou azeitonas, o milho verde.
•retire do fogo, junte a salsinha e vá misturando aos poucos a farinha de milho.
•Volte ao fogo e refogue mais alguns instantes.
•Salpique mais salsinha para servir.