Só Receitas

Ingredientes:
2 colheres de margarina
4 colheres de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite fervente
2 xícaras (chá) de sobras de carne cozida, assada ou moída
2 gemas
1 colher (sopa) de suco de limão
Sal, pimenta do reino e noz moscada ralada, a gosto
Farinha de trigo, ovos batidos e farinha de rosca para empanar

Preparo:
•Leve ao fogo a margarina com a farinha, mexendo sempre.
•Acrescente o leite fervente aos poucos e mexendo à cada adição.
•Junte todos os ingredientes restantes e mexa até que desprenda da panela.
•Fica uma massa que não gruda nas mãos.
•Espere esfriar.
•Faça os croquetes.
•Passe na farinha de trigo, nos ovos e na farinha de rosca.
•Frite em óleo quente.
•Escorra em papel absorvente e sirva.
•Com uma saladinha de folhas verdes como agrião ou rúcula fica perfeito.
•Pode ser congelado, use a técnica de congelamento aberto, veja em DICAS.
•Para fritar os croquetes congelados, leve-os diretamente do frezzer para o óleo quente , poucos por vez.