Só Receitas

Ingredientes:
10 cogumelos de paris grandes
2 colheres (sopa) de azeite
1/4 de xícara de cebola picada
1/4 de xícara de cenoura cortada em cubinhos
1/4 de xícara de salsão cortado em cubinhos
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de água
1 pimenta dedo de moça pequena picada
Sal
6 folhas de endívia

Preparo:
Tire o talo dos cogumelos, pique quatro em cubinhos e reserve os demais.
Pique também os talos macios.
Numa frigideira, refogue a cebola no azeite por um minuto.
Junte a cenoura e o salsão.
Refogue por cinco minutos.
Adicione o cogumelo picado e cozinhe até ficar ligeiramente macio. Adicione a farinha e frite por um minuto.
Coloque a água e deixe mais um minuto.
Junte a pimenta e o sal.
Aqueça o forno em temperatura alta.
Arrume os cogumelos inteiros numa assadeira untada e recheie com a mistura.
Leve ao forno por dez minutos.
Sirva sobre a endívia.
Rende 2 porções