Só Receitas

Ingredientes:
1 miolo de boi (miúdo bovino)
1/2 litro de água
Sal
Pimenta do reino
1/2 colher (sopa) de vinagre
Cheiro verde
2 gemas
Miolo de pão
Leite
Farinha de rosca
Óleo

Preparo:
•Limpe bem o miolo.
•Ferva a água com sal, pimenta, vinagre e cheiro verde.
•Quando ferver, junte o miolo e deixe cozinhar de 10 a 15 minutos.
•Retire do fogo, esmigalhe com o garfo.
•Junte uma parte de miolo de pão (molhado no leite e passado na peneira)para duas partes de miolo.
•Junte também os temperos e as gemas ligeiramente batidas.
•Faça os croquetes, passe por farinha de rosca e frite em óleo quente.
•Opção, acrescente um pouco de farinha de trigo e frite moldando com o auxílio de duas colheres, sem pasar na farinha de rosca