Só Receitas

Ingredientes:
8 abobrinhas
150 g de presunto
1 fatia de pão de forma esmigalhado
2 colheres (sopa) de creme de leite
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 maço de salsinha picada
1 gema
Sal e pimenta a gosto
Manteiga para untar

Preparo:
•Compre abobrinhas bem fininhas e pequenas.
•Lave as abobrinhas e corte uma fatia no sentido do comprimento em cada uma.
•Retire a polpa delicadamente para não furar o fundo ou as bordas.
•Reserve.
•Tempere as abobrinhas com sal, recheie novamente com a polpa retirada e leve ao fogo numa panela especial para cozimento no vapor (ou num escorredor de macarrão sobre uma panela com água fervente) por cerca de 10 minutos.
•Deixe esfriar, retire mais uma vez a polpa, e amasse num pano para extrair o excesso de líquido.
•Numa tigela, misture a polpa amassada, o presunto picado e a fatia de pão esmigalhado.
•Acrescente o creme de leite, o queijo, a salsinha picada e a gema.
•Mexa bem, tempere com sal e pimenta.
•Recheie as abobrinhas.
•Coloque numa assadeira levemente untada com manteiga e leve ao forno por 15 minutos.