Só Receitas

Ingredientes:
5 ovos
150 g de manteiga
3 latas de aspargos
Sal e pimenta a gosto

Preparo:
Coloque os ovos em água fervente e deixe durante 4 minutos (as gemas devem ficar moles).
Retire 2 colheres (sopa) da manteiga e derreta o restante sem queimar. Conserve quente sobre um rechaud.
Aqueça os aspargos nas 2 colheres de manteiga reservadas e coloque em 5 pratos individuais. Tempere com sal e pimenta. Sirva os ovos em porta-ovos individuais. Passe os aspargos na manteiga e, em seguida, na gema de ovo quente.

Dicas:
Em lugar de aspargos enlatados, use aspargos frescos que são mais saborosos. Depois de lima-los e lava-los deixe cozinhar durante 20 ou 30 minutos em água fervente.