Só Receitas

Ingredientes:
12 alho porós
12 fatias de presunto de cru ou de parma Perdigão
2 gemas
100 g de manteiga derretida
1 colher (sopa) de suco de limão
1 pitada de sal

Preparo:
•Lave e corte as pontas do alho-poró deixando apenas 7,5 cm da parte verde.
•Coloque de molho em água gelada por 30 minutos. Escorra.
•Cozinhe em água fervente até que fiquem macios.
•Escorra, regue com um fio de azeite, deixe amornar e enrole nas fatias de presunto. Reserve.
Molho:
•Leve ao fogo, em banho maria, as gemas e o suco de limão mexendo bem.
•Vá adicionando a manteiga derretida aos poucos, batendo sempre vigorosamente até o molho ficar leve e fofo e começar a engrossar, mas não deixe o molho ferver para não talhar.
•Arrume em rolinhos em uma travessa e regue com o molho