Só Receitas

Ingredientes:
3/4 xícaras de açúcar
11/2 xícara de água
1/3 xícara de farinha de trigo
1/4 xícara de manteiga
4 ovos inteiros
2 gemas
1 mamão maduro sem casaca e sem semente picado

Acessórios:
52 forminhas para bom bocado com capacidade para uma colher (sopa) untadas com manteiga

Preparo:
Ferva o açúcar com a água até formar uma calda rala.
Acrescente o mamão e cozinhe por 5 minutos.
Retire a fruta e bata no liqüidificador.
Coe a calda e leve de volta ao fogo até obter ponto de fio (ponha um pouco entre os dedos e os separe; deve formar um fio fino).
Retire do fogo e deixe esfriar.
Misture a farinha de trigo e a manteiga com o purê de mamão.
Acrescente à calda.
Junte os ovos, um a um, e as gemas.
Aqueça o forno em temperatura média.
Misture muito bem a massa, passe pela peneira e despeje nas forminhas.
Asse por 20 minutos.
Rende: 52 unidades