Só Receitas

Ingredientes:
Massa:
1/2 xícara de leite
1 tablete de fermento biológico
1 colher de açúcar mascavo
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 ovo
4 colheres de manteiga
4 colheres de açúcar

Recheio:
2 maçãs picadas
250 g de abacaxi em calda picado
1 colher de suco de limão
2 colheres (chá) de canela em pó
2 colheres de geléia de abacaxi para pincelar

Preparo:
•Em uma panela, amorne o leite.
•Despeje numa tigela e junte o fermento e o açúcar mascavo.
•Misture bem e acrescente 1/2 xícara de farinha de trigo.
•Mexa até ficar homogêneo.
•Cubra a tigela com filme plástico e deixe crescer por 30 minutos, em local aquecido.
•Junte o ovo, a manteiga (reserve 1 colher de sopa) e o açúcar.
•Adicione, aos poucos, o restante da farinha de trigo e amasse bem até ficar homogêneo.
•Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 10 minutos, ou até ficar lisa e desgrudar das mãos.
•Coloque a massa novamente na tigela, cubra com o filme plástico e deixe crescer, em local aquecido, por 30 minutos, ou até dobrar de volume.

Recheio:
•Coloque em uma tigela as maçãs, o abacaxi, o suco de limão e a canela e misture bem.

Montagem:
•Transfira a massa para uma superfície lisa e enfarinhada e abra-a com um cilindro no formato de um retângulo de 40cm X 45cm.
•Distribua o recheio na parte central de retângulo.
•Com auxílio de uma faca, faça tiras de 2 cm de espessura nas laterais da massa.
•Feche o pão trançando com tiras de massa e cobrindo o recheio que está na parte central da massa.
•Pincele a trança com a geléia de abacaxi.
•Com a manteiga reservada, unte a assadeira retangular de 38cm X 42 cm e polvilhe farinha de trigo, coloque a trança e deixe crescer, em local aquecido, por mais 30 minutos.
•Cerca de 10 minutos antes de assar, ligue o forno à temperatura média.
•Leve ao forno por 35 minutos, ou até a trança ficar firme e dourada.
•Rende 12 fatias.