Só Receitas

Ingredientes:
1 1/2 tablete de fermento biológico
1 1/2 xícara de água
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 colher de sal
5 xícaras de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de bicarbonato de sódio
2 1/2 xícaras de água morna
Manteiga para untar
Açúcar e canela

Preparo:
•Dissolva o fermento em 1 1/2 xícara de água.
•Coloque num recipiente grande e acrescente o açúcar.
•Mexa bem e acrescente a farinha, aos poucos, e em seguida o sal.
•Misture a massa até que se desprenda das mãos.
•Dependendo da qualidade da farinha, às vezes é necessário acrescentar mais ou menos.
•Coloque a massa num recipiente e cubra com filme plástico.
•Deixe a massa descansar por cerca de 1 hora ou até que dobre de volume.
•Ligue o forno em temperatura alta (200 graus).
•Unte 2 assadeiras grandes com manteiga e farinha de trigo.
•Retire a massa do recipiente e divida-a em 12 partes iguais, para isso, pese a massa.
•Estique cada porção, com a palma da mão, em forma de cobrinha.
•Dê forma às cobrinhas e una as pontas.
•Coloque a água morna e o bicarbonato de sódio um recipiente e misture bem.
•Despeje a mistura num prato fundo
•Mergulhe cada pretzel no banho de água morna com bicarbonato, com uma escumadeira, e coloque-os em seguida na assadeira untada.
•Deixe os pretzel crescerem mais uma vez por cerca de 15 minutos.
•Leve a assadeira ao forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos ou até que fiquem dourados.
•Retire a assadeira do forno e pincele cada pretzel com manteiga derretida.
•Polvilhe os pretzel com açúcar e canela.
•Rende 12 porções.