Só Receitas

Ingredientes:
20 g de fermento biológico fresco
1 xícara de leite morno
500 g de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de açúcar
1/3 de xícara de manteiga derretida
2 gemas

Recheio:
3 xícaras de folhas de manjericão
1/4 de xícara de azeite
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1 gema levemente batida para pincelar

Preparo:
Dissolva o fermento no leite morno e deixe repousar por alguns minutos.
Numa tigela grande, misture a farinha com o sal e o açúcar e faça uma depressão no centro.
Ponha o fermento dissolvido, a manteiga e as gemas na cavidade e misture com um garfo.
Continue misturando com movimentos circulares para que a farinha caia na depressão, até obter uma massa homogênea.
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cinco minutos.
Cubra com um pano seco e deixe crescer por uma hora.

Recheio:
No processador, misture todos os ingredientes até obter uma pasta.

Montagem:
Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e espalhe o recheio.
Enrole pelo lado mais comprido, como um rocambole, e feche as pontas.
Ponha numa assadeira enfarinhada e deixe crescer por 30 minutos.
Aqueça o forno a 180ºC.
Pincele o pão com a gema e leve ao forno por 35 minutos ou até crescer e dourar.
Desenforme e sirva morno ou em temperatura ambiente.
Rende 30 unidades