Só Receitas

Ingredientes:
Massa:
600 g de farinha de trigo
3 tabletes de fermento para pão (45 g)
1/2 xícara de água levemente morna
100 g de margarina
1 colher (sopa) de açúcar refinado
4 gemas (A massa deve ficar um pouco para fora do refratário, para facilitar a aderência da tampa)
1 colher (chá) de sal
1 xícara de leite levemente morno

Recheio:
150 g de salame fatiado
150 g de lingüiça calabresa fatiada
100 g de bacon fatiado
100 g de paio fatiado

Preparo:
•Junte a água, o fermento e 1 xícara de farinha.
•Deixe crescer 15 minutos.
•Acrescente todos os outros ingredientes da massa, reservando 100 g da farinha.
•Bata na batedeira e depois sove levemente com o auxílio de uma espátula e acrescentando a farinha restante.
•É importante fazer dessa maneira para não ter a impressão que é necessário colocar muito mais farinha.
•Deixe crescer até dobrar de volume.
•Divida a massa em 3 partes.
•Abra a primeira e recorte um círculo um pouco maior que o
tamanho da tampa, isso fica fácil se você marcar a massa com a própria boca do refratário.
•Abra a segunda parte da massa e forre um refratário fundo \_/, untado e polvilhado com farinha.
•A massa deve ficar um pouco para fora do refratário, para facilitar a aderência da tampa.
•Abra a terceira parte da massa bem fina.
•Coloque em baixo 1 camada de salame, uma camada de massa, uma de lingüiça, outra de massa, uma de bacon, outra de massa, uma de paio, outra de massa, e assim sucessivamente, até acabar os frios.
•As camadas de massa que separam os frios não devem subir na lateral do refratário.
•Feche com a tampa de massa, e vire as bordas para dentro, formando um cordão nas laterais.
•Se sobrar massa, recorte umas folhas de decore.
•Deixe crescer 30 minutos.
•Pincele com 1 ovo levemente batido.
•Asse em forno quente nos primeiros 10 minutos e depois em forno médio até dourar.