Só Receitas

Ingredientes:
2 pés de alface
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de chá de manteiga ou margarina
1 1/2 litro de caldo de galinha
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 cebola
1/2 xícara de leite
Pimenta-do-reino e sal a gosto 

Preparo:
Corte a cebola em rodelas e deixe de molho em água fria com sal, durante meia hora. Lave e corte a alface em tiras largas de mais ou menos um centímetro. Leve uma panela ao fogo, acrescente a cebola e o leite, e cozinhe um pouco. Junte o caldo e deixe ferver. À parte, aqueça a manteiga ou margarina, junte a farinha de trigo, sal, pimenta,
e leve ao fogo até que a farinha doure levemente, mexendo sempre. Adicione então uma concha de caldo fervente e mexa sem parar até que fique um molho bem liso. Acrescente então o restante do caldo, a alface e o queijo ralado. Mexa bem