Só Receitas

Ingredientes:
1/2 xícara de chá de feijão branco
1/2 kg de pato em pedaços pequenos
1 1/2 litro de água
1/2 xícara de chá de azeite de oliva
1 kg de frango em pedaços pequenos
1/2 xícara de chá de leite condensado
1/2 kg de coelho em pedaços pequenos
3 tomates sem pele e sem sementes
4 dentes de alho
1 pimentão verde sem semente
200g de vagem
sal a gosto
1 colher de chá de páprica doce
600g de arroz
1 envelope de açafrão  

Preparo:
Deixe o feijão de molho na água de um dia para outro. Ferva-o até ficar levemente macio. Escorra e reserve.
Ferva o pato com a água durante 10 minutos. Retire e reserve o líquido.
Esquente o azeite numa frigideira bem grande e doure o pato, o frango e o coelho. Adicione os tomates, o alho, os pimentões e a vagem picados, o feijão, o sal, a páprica e a água em que cozinhou o pato. Ferva durante 15 minutos em fogo médio.
Junte o arroz, o açafrão e a água se necessário. Retifique o sal, se necessário. Ferva em fogo alto por mais 15 minutos. Baixe o fogo ao mínimo, fervendo mais 5 minutos. Desligue o fogo e deixe o arroz descansar 5 minutos antes de servir.