Só Receitas

Ingredientes:
3/4 de xícara de manteiga
1 xícara (325 g) de mel
4 ovos separados
1 xícara + 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 1/2 colher (chá) de canela em pó
1 1/2 colher (chá) de gengibre em pó
1 1/2 colher (chá) de cravo em pó
1 1/2 colher (chá) de fermento em pó
3/4 de xícara de farinha de centeio
1 xícara de creme de leite fresco azedado com 3 colheres (sopa) de suco de limão

Decoração:
1 receita de glacê de limão
Fatias bem finas de gengibre cristalizado ou cascas cristalizadas de frutas  

Preparo:
Derreta a manteiga com o mel em fogo brando. Deixe amornar, coloque numa tigela, junte as gemas e bata até obter uma mistura cremosa e encorpada.
Peneire a farinha com as especiarias e o fermento. Junte a farinha de centeio e misture. Acrescente ao creme de gemas e misture delicadamente. Junte com muito cuidado o creme de leite.
Bata as claras até obter picos moles. Junte à massa preparada, sempre com movimentos de baixo para cima. Passe para a fôrma preparada e asse em forno preaquecido por 15 minutos.
Reduza a temperatura e asse por mais 35 a 45 minutos. Tire do forno e deixe descansar por 5 minutos. Desenforme sobre uma grade, remova o forro de papel e deixe esfriar.
Espalhe o glacê sobre o bolo e decore com o gengibre.
Receita do Glacê de Limão: clique aqui
Rendimento: 9 quadrados grandes ou 16 menores.
Dica: Se quiser, você poderá fazer o bolo e congelá-lo por 2 ou 3 meses.