Só Receitas

Ingredientes:
60 g de mel de flores
60 g de açúcar
3 claras
150 g de frutas cristalizadas
50 g de casca de laranja cristalizada
100 g de crocante de noz
150 ml de creme de leite fresco 
 
Preparo:
Numa frigideira coloque o mel de flores e o açúcar. Leve para ferver e deixe em fogo mínimo por 3 a 4 minutos. Bata as claras em neve com a batedeira elétrica. Coloque sobre elas o mel quente (em fio) e continue a bater por mais 5 minutos, até que a massa fique fria.
Corte as frutas cristalizadas e a casca de laranja em pedacinhos e pique o crocante. Bata o creme de leite até que fique bem firme. Envolva-o cuidadosamente no preparado anterior, alternando com os pedaços de frutas cristalizadas e o crocante de nozes.
Forre uma fôrma retangular com papel vegetal, umedecido em água fria, e nela coloque a massa. Deixe esfriar no congelador por 6 a 8 horas. Passado esse tempo, desenforme o doce para o prato de servir, decore a gosto com as frutas cristalizadas e sirva.
Obs.: Você encontrará o mel de flores em bons supermercados ou casas especializadas.
Dica: No momento de cortar este
doce, passe a lâmina da faca em
água fervente. Dessa forma você
conseguirá fatias mais bonitas.