Só Receitas

Ingredientes:
Recheio:
3/4 de xícara de castanhas moídas
1/2 xícara de geléia de damasco ou laranja
1 maçã pequena, sem casca, cortada em cubinhos
1 pitada de sal

Massa:
2 ¼ de xícara de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
1/3 de xícara de açúcar
1/4 de xícara de leite
1/2 colher (sopa) de azeite de oliva
1 ovo 

Preparo:
Para o recheio, misture todos os ingredientes e reserve.
Para a massa, misture a farinha, o fermento e o açúcar. Junte o ovo, o leite e o azeite, misturando sempre até obter uma massa homogênea. Amasse com as mãos por cerca de oito minutos até que a massa fique macia, elástica, e não grude nas mãos.
Abra a massa numa superfície polvilhada com farinha de trigo até obter a espessura de 2 milímetros.
Corte em retângulos de 8 cm x 6 cm.
Coloque uma colher (chá) do recheio em um lado do retângulo e feche bem as bordas apertando com o garfo.
Aqueça o óleo e frite os raviólis aos poucos.
Seque-os em papel absorvente e polvilhe açúcar de confeiteiro.
Rendimento: 6 a 8 porções com 640 calorias por porção.