Só Receitas

Ingredientes:
1 xícara de manteiga ou margarina
2 xícaras de açúcar
4 ovos separados
3 xícaras de farinha de trigo com fermento
1 1/2 xícara de leite
2 colheres (chá) de casca de limão ralado
1 xícara de coco ralado

Cobertura:
100 g de chocolate meio amargo picado
2 xícaras de leite condensado 

Preparo:
Bata a manteiga ou a margarina até que fique cremosa. Acrescente 1 1/2 xícara de açúcar aos poucos, batendo sempre. Junte as gemas batendo sempre. Acrescente a farinha alternadamente com o leite, sem deixar de bater. Acrescente a casca de limão e o coco ralado.
Bata as claras em neve, acrescentando o açúcar restante aos poucos até obter o ponto de suspiro. Junte à massa anterior e mexa cuidadosamente.
Despeje em 2 fôrmas de 24 cm de diâmetro untadas e polvilhadas com farinha de trigo. Leve ao forno moderado preaquecido por uns 45 minutos ou até que, enfiando um palito no centro, este saia limpo.
Para a cobertura: coloque o chocolate e o leite condensado numa panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre durante uns 10 minutos, até que tenha consistência de espalhar. Cubra e recheie o bolo.
 
Rendimento: 8 porções