Só Receitas

Ingredientes:
100g de chocolate meio amargo
2 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
2/3 de xícara de manteiga ou margarina
1 3/4 de xícara de açúcar
1 colher (chá) de baunilha
2 ovos
1 1/4 xícara de água fria

Recheio:
1/2 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor
1 colher (sopa) de água fria
1 xícara de creme de leite fresco
3 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de chocolate em pó

Glacê:
1 1/2 xícara de chocolate meio amargo partido em pedaços
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1/2 xícara de creme de leite fresco ou de lata ou longa vida (120ml) azedado com 1/2 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de baunilha
1 xícara de açúcar de confeiteiro peneirado 

Preparo:
Para o bolo: unte e polvilhe levemente com farinha duas fôrmas redondas de 23 cm de diâmetro e 5 cm de altura.
Derreta o chocolate e deixe esfriar. Misture a farinha, o bicarbonato e o sal.
Numa vasilha grande bata a manteiga ou a margarina, junte o açúcar e a baunilha e bata até misturar bem.
Junte os ovos um de cada vez batendo bem. Acrescente o chocolate derretido já frio. Adicione a farinha e o bicarbonato alternadamente com a água fria batendo em velocidade baixa. Despeje a massa nas fôrmas preparadas.
Asse em forno moderado preaquecido (180º) por uns 55 minutos ou até que esteja assado. Deixe esfriar na própria fôrma por 10 minutos. Desenforme e deixe esfriar completamente.
Com o auxílio de uma linha, corte cada bolo ao meio, formando assim 4 camadas.
Recheio: amoleça a geletina na água e dissolva-a em banho maria.
Bata o creme de leite com o açúcar e o chocolate em pó, até que engrosse um pouco. Acrescente a gelatina dissolvida e bata até que se formem picos moles.
Espalhe o recheio entre as camadas.
Glacê: derreta o chocolate e a manteiga ou margarina, deixe esfriar por uns 10 minutos. Acrescente o creme de leite azedo e a baunilha.
Aos poucos junte o açúcar de confeiteiro, batendo com uma colher de pau até que o glacê esteja liso e tenha consistência de espalhar.
Cubra o bolo.

Rendimento: 20 porções
Dica: Se preferir, você pode enfeitar o bolo com cerejas em calda escorridas ou morangos.