Só Receitas

Ingredientes:
3 ovos
1/3 de xícara mais 2 colheres (sopa) de açúcar
1/3 de xícara de farinha de trigo mais 3 1/2 colheres (sopa)
1/3 de xícara de maisena
1/3 de xícara de chocolate em pó mais 1 colher de sopa

Cobertura e recheio:
1 xícara de creme de leite fresco batido
1/2 xícara de chocolate em pó peneirado
1/4 de xícara de açúcar

Molho:
1/2 litro de leite
6 gemas
3/4 de xícara de açúcar
Cachaça a gosto  

Preparo:
Bata os ovos com o açúcar em banho-maria até obter uma mistura leve e fofa.
Peneire juntos a farinha, a maisena e o chocolate em pó.
Retire os ovos do fogo, coloque numa outra vasilha e acrescente à mistura de farinha, misturando cuidadosamente sem bater.
Coloque numa fôrma de 20 cm de diâmetro untada e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno preaquecido (170ºC) moderado.
Para a cobertura e o recheio, basta misturar todos os ingredientes, rechear e cobrir.
Prepare o molho batendo as gemas com a metade do açúcar.
Leve o açúcar restante ao fogo com o leite. Quando estiver quase fervendo, acrescente as gemas, mexendo vigorosamente. Cozinhe em fogo lento mexendo sempre, até que o creme cubra a colher.
Retire do fogo e acrescente cachaça a gosto.
Sirva com o bolo.

Dica: Se preferir, substitua a cachaça por suco de laranja.
Rendimento: 6 porções