Só Receitas

Ingredientes:
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de manteiga
1/2 xícara (chá) de amêndoas sem pele, moídas
1/4 de xícara (chá) mais 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
2 colheres (sopa) de açúcar vanille 

Preparo:
Numa tigela grande, incorpore com a ponta dos dedos a farinha, a manteiga, as amêndoas e 1/4 de xícara do açúcar de confeiteiro. Amasse até obter uma mistura homogênea.
Retire a massa em colheradas e faça rolinhos de 1 cm de espessura.
Corte em pedaços de 6 cm e molde-os em formato de meia-lua.
Coloque-os numa assadeira e leve ao forno preaquecido por cerca de 7 a 10 minutos, sem deixar dourar.
Retire do forno e espere esfriar.
Numa tigela, misture o açúcar de confeiteiro restante e o vanille e polvilhe sobre os biscoitos.
Obs.: Açúcar vanille é um açúcar aromatizado com baunilha, encontrado em supermercados ou lojas de produtos para confeitaria. Para prepará-lo, adicionam-se extrato, essência ou favas de baunilha ao açúcar. Caso deseje fazer em casa, coloque a fava de baunilha em um pote limpo e seco, cubra com açúcar e deixe tampado por 1 mês. Aromatizar açúcar só é possível usando a fava de baunilha, nunca a essência.