Só Receitas

Ingredientes:
500g de carne de gado (filé mignon ou
contra-filé) em quadradinhos
4 batatas cozidas e picadas em cubos
50 gramas de manteiga ou margarina
1 colher de sopa de azeite
125 gramas de bacon picadinho
1 cebola, sal e pimenta
1 colher de sopa de salsa picada
1 colher de chá de molho inglês
4 ovos estrelados
Azeite a gosto 

Preparo:
Aloure as batatas em fogo forte na margarina ou manteiga, colocando um pouco de azeite. Escorra-as em papel absorvente. Frite a carne nesse óleo, juntando o bacon e a cebola picadinha. Junte as batatas, misture tudo muito bem e tempere. Deixe cozinhar por apenas 5 minutos, agitando a frigideira de vez em quando. Adicione a salsa picada e o molho inglês. Frite à parte 4 ovos ao ponto. Coloque em terrina previamente aquecida e por cima os ovos estrelados. Sirva imediatamente.
Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: 30 minutos