Só Receitas

Ingredientes:
6 colheres (sopa) de margarina (150 g)
350 g de lingüiça calabresa sem
*pele e cortada em rodelas de 1 cm
1 cebola grande, picada
1 dente de alho esmagado
1 colher (chá) de sal
20 azeitonas verdes picadas
1 pimenta vermelha pequena (opcional)
1 maço pequeno de cheiro-verde picado
2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
*torrada (300 g) 

Preparo:
Em uma panela, aqueça 1 colher de sopa de margarina, frite as rodelas de lingüiça e reserve-as.
Ponha na panela o restante da margarina e doure a cebola e o alho com o sal e a pimenta.
Junte a farinha, mexa bem e retire do fogo.
Misutre a lingüiça, o cheiro-verde, as azeitonas e sirva.

Rendimento: 8 porções
Dica: Se você quiser mudar o sabor da farofa, acrescente um pimentão picado ao fritar a cebola. Outra opção de farofa: substitua a farinha de mandioca por farinha de milho torrada.