Só Receitas

Ingredientes:
1 cebola
3 colheres (sopa) de azeite
400 g de tomates
300 g de abobrinhas
1 dente de alho
1 raminho de alecrim
Sal e pimenta-do-reino a gosto 

Preparo :
Pele e pique a cebola finamente.

Aqueça 1 colher (sopa) de azeite, junte a cebola e refogue rapidamente.
Lave, enxugue e corte os tomates e as abobrinhas em rodelas.
Despeje a cebola refogada (com o azeite) num prato refratário. Sobre ela disponha as abobrinhas intercaladas com os tomates. Polvilhe-os com o alho finamente picado, regue-os com o azeite restante, polvilhe-os com sal, pimenta-do-reino e o alecrim picadinho.
Leve ao forno bem quente por cerca de 25 minutos.

Rendimento: 4 porções