Só Receitas

Ingredientes:
• 3 beringelas
• 3 dentes de alho amassados
• 1 cebola ralada
• 1 tomate sem pele e sem sementes
• 1 xícara de azeite
• sal e pimenta do reino a gosto
• 2 colheres de sopa de salsa picada

Modo de preparo:
Coloque as beringelas em uma assadeira e leve ao forno bem quente por uns 45 minutos, até que amoleçam. Retire do forno, corte-as ao meio e retira a polpa. Amasse a polpa com um garfo, e espere esfriar. Depois de fria, vá juntando os outros ingredientes, misturando muito bem. Coloque em um pirex e polvilhe com a salsa picada. Sirva com torradas.