Só Receitas

Ingredientes da Massa Básica:
• ½ kg de trigo para kibe
• 750 gr de carne moída
• 2 cebolas grandes picadinhas
• 2 colheres de sopa de óleo
• hortelã e cheiro verde picadinhos
• sal e pimenta do reino, tudo a gosto
• Separe 250 gr de carne moída.

Modo de preparo:
Deixe o trigo de molho por 4 horas ou de véspera. Escorra e esprema o trigo nas mãos até deixá-lo bem seco. Misture-o com as 500 gr de carne, as cebolas, hortelã, cheiro verde, sal, pimenta do reino e o óleo. Passe tudo na máquina de moer por 2 vezes ou amasse com as mãos até tornar-se homogênea. Recheio: Refogue a carne separada com todos os temperos e faça um guisado pouco úmido.

Kibe Frito :
Com a massa básica, faça bolinhos trabalhando sempre com as mãos umidecidas em água fria. Coloque o recheio e frite em óleo bem quente.

Kibe Assado:
Unte a forma com óleo e coloque metade da massa-básica. Espalhe por cima o recheio uniformemente. Cubra com o restante da massa apertando bem as beiradas, com uma faca molhada recorte em losangos e/ou quadrados. Regue com um fio de óleo e leve ao forno quente por 35 minutos.